DIABETES

Consumir leite ao pequeno almoço reduz glicose no sangue

Uma mudança na rotina do pequeno almoço pode trazer benefícios para o tratamento da diabetes tipo 2, de acordo com um novo estudo publicado no Journal of Dairy Science.

Consumir leite ao pequeno almoço reduz glicose no sangue

Cientistas das universidades de Guelph e de Toronto, ambas no Canadá, examinaram os efeitos do consumo de leite com alto teor proteico ao pequeno almoço nos níveis de glicose e saciedade após esta refeição e uma segunda.

O leite consumido com cereais matinais reduziu a concentração de glicose pós-prandial em comparação com a água, e a alta concentração de proteína láctea reduziu a concentração de glicose pós-prandial em comparação com a concentração normal de proteína láctea.

O tratamento com alta proteína também reduziu o apetite após a segunda refeição em comparação com o equivalente de baixa proteína.

"As doenças metabólicas estão em ascensão global, com a diabetes tipo 2 e a obesidade a serem as principais preocupações para a saúde humana. Assim, há um novo impulso para desenvolver estratégias dietéticas para a redução do risco e o controlo da obesidade e da diabetes para capacitar os consumidores a melhorar a sua saúde pessoal", explicaram os cientistas.

Neste estudo, a equipa examinou os efeitos do aumento da concentração de proteína e aumento da proporção de proteína de soro no leite consumido com um cereal matinal rico em hidratos de carbono sobre a glicose no sangue, sensação de saciedade e consumo de alimentos mais tarde durante o dia.

A digestão das proteínas naturalmente presentes no leite liberta hormonas gástricas que retardam a digestão, aumentando a sensação de saciedade.

Os investigadores descobriram que o leite consumido com um pequeno almoço rico em hidratos de carbono reduziu a glicose no sangue mesmo após o almoço, e o leite com alto teor de proteína teve um efeito maior.

O leite com uma proporção aumentada de proteína de soro de leite teve um efeito modesto na glicemia pré-almoço, alcançando uma diminuição maior do que a fornecida pelo leite normal.

De acordo com os especialistas, "este estudo confirma a importância do leite ao pequeno almoço para ajudar na digestão mais lenta dos hidratos de carbono e ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue mais baixos".

Fonte: Eurekalert

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