Alunos mais propensos a tomar pequeno almoço quando têm mais tempo
Os alunos da escola primária são mais propensos a comer um pequeno almoço nutricional quando recebem dez minutos extra para fazê-lo, de acordo com um novo estudo realizado pelas universidades da Virginia e da Georgia, nos Estados Unidos.
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O estudo, que foi o primeiro do seu tipo a analisar programas de pequenos almoços escolares, avaliou como os alunos mudam o consumo desta refeição quando recebem um tempo extra para comer num refeitório da escola.
O estudo também comparou os resultados desses pequenos almoços em cafeterias com os resultados de os servir nas salas de aula para o mesmo grupo de estudantes.
"É de longe a medição mais sofisticada e precisa da ingestão de pequenos almoços já feita. Nós sabemos exatamente o quanto os alunos consumiram e quanto tempo eles tiveram para consumi-lo", disseram os cientistas.
As descobertas, publicadas no American Journal of Agricultural Economics, revelaram que o número de pequenos almoços escolares consumidos aumentou em 20 por cento quando os alunos receberam dez minutos extras para comer no refeitório, e 35 a 45 por cento quando os pequenos almoços eram servidos dentro salas de aula, elevando a taxa global de consumo em cerca de 100 por cento.
Contudo, enquanto os resultados sugerem que mais estudantes tomam o pequeno almoço quando são servidos dentro das salas de aula, os investigadores reconhecem os custos extras associados aos pequenos almoços consumidos na sala de aula.
O estudo também forneceu informações adicionais sobre os hábitos de consumo do pequeno almoço dos estudantes.
Alunos do terceiro e quarto ano que participaram do estudo receberam pulseiras quando chegaram à escola, o que rastreou a sua hora de chegada, bem como dados individuais de consumo e nutrição.
Além disso, os alunos preencheram um questionário diário para obter mais informações sobre se tomavam o pequeno almoço em casa, se estavam com fome quando chegavam à escola, qual o método de transporte usado para chegar à escola e se gostavam de qualquer alimento oferecido.
A análise dos dados mostrou que o método de transporte utilizado para chegar à escola não afetou o facto de os alunos tomarem o pequeno almoço ou que os alunos não comeram demais por causa do tempo extra fornecido.
Os investigadores estão agora a analisar outros dados recolhidos, na esperança de publicar mais pesquisas sobre o tema.
