ALIMENTAÇÃO

Óleo de abacate é "antídoto" contra má alimentação

A ingestão de óleo de abacate mostrou ser capaz de reverter em pouco tempo indicadores metabólicos comprometidos, como colesterol, triglicerídeos e glicemia, devido à ingestão de alimentos não saudáveis. O óleo de abacate é extraído da polpa do fruto.

Óleo de abacate é

SOCIEDADE E SAÚDE

VACINAS

A descoberta foi feita pela cientista Cibele Priscila Furlan, que desenvolveu o seu trabalho na Universidade Estadual de Campinas, no Brasil, e na Universidade de Lund, na Suécia.

O estudo, realizado com animais numa primeira fase, permitiu concluir que vários parâmetros metabólicos podiam ser controlados e até conduzidos a níveis adequados quando o óleo de abacate foi adicionado à ração dos animais por cerca de três meses.

Na segunda fase, o trabalho teve como objetivo verificar os benefícios do produto para humanos, quando submetidos a uma refeição hipercalórica e hiperlipídica.

Foram avaliados os principais parâmetros metabólicos imediatamente após a alimentação, o que se denomina efeito pós-prandial, incluindo glicemia, colesterol, triglicerídeos e inflamações.

Os cientistas verificaram que quando a manteiga do pequeno-almoço foi substituída pelo óleo de abacate Hass, verificou-se uma redução significativa da glicemia, colesterol total, colesterol LDL, triglicerídeos e da inflamação pós-prandial, além de uma tendência para a melhoria da insulina e da redução da endotoxemia - que corresponde à passagem de determinadas substâncias, que provocam infeção, do intestino para a corrente sanguínea, além de diminuição de riscos de aterosclerose.

Esses resultados reforçam a importância da escolha correta quanto à qualidade dos alimentos e principalmente das gorduras, independentemente das calorias dietéticas ingeridas, pois os alimentos com biocompostos - responsáveis por benefícios específicos para o organismo - são fundamentais para a melhoria dos marcadores biológicos, promoção e manutenção da saúde, disseram os investigadores.

"A preocupação não deve ser apenas com a quantidade do que se come, mas, principalmente, com a qualidade das gorduras ingeridas, de forma a garantir o equilíbrio dos marcadores de gorduras e anti-inflamatórios", disse Cibele Priscila Furlan.


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