Mapa-múndi do cálcio revela dieta pobre para a saúde óssea
A Fundação Internacional de Osteoporose (IOF, na sigla em inglês) criou um mapa-múndi que mostra a média diária de ingestão de cálcio pela população mundial através da alimentação. O mapa revela que muitas populações não estão a ingerir cálcio suficiente através das suas dietas alimentares.
O cancro do colo do útero, também conhecido por cervical, é, a seguir ao da mama, o mais frequente entre as mulheres, embora em regiões mais desfavorecidas lidere as estatísticas de incidência e de mortalidade.
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O cálcio é um componente importante dos ossos, representando entre 30 e 35 por cento da sua massa, sendo responsável por grande parte da sua resistência. A baixa ingestão de cálcio tem sido associada a uma menor densidade mineral óssea, o que aumenta o risco de osteoporose e fraturas.
É importante ingerir cálcio através da dieta alimentar porque suplementos de cálcio e vitamina D não protegem contra fraturas e podem até fazer mais mal do que bem.
Nos 74 países incluídos no mapa, a estimativa da ingestão média de cálcio entre os adultos varia muito, desde um nível baixo, de 175 miligramas por dia (mg/dia) no Nepal, até um nível alto, de 1 233 mg/dia na Islândia.
Portugal aparece no mapa como tendo um elevado nível de ingestão de cálcio pela população através da alimentação, entre os 900 e os 1 000 mg/dia.
Os países da Ásia, África e América do Sul, na sua maioria, têm baixo consumo de cálcio, variando entre cerca de 400 a 700 mg/dia. Há grande variação na América Latina, onde a Colômbia tem uma ingestão média de apenas 297 mg/dia, o Brasil apresenta um valor de 508 mg/dia, enquanto o México está no topo da lista regional, com 805 mg/dia.
A quantidade de cálcio necessária varia em diferentes fases da vida, sendo especialmente altas na adolescência, devido ao rápido crescimento do esqueleto, e na velhice, quando a capacidade do corpo de absorver o cálcio diminui.
Em adultos mais velhos, a perda óssea ocorre a uma taxa de cerca de um por cento ao ano, resultando em perda de cálcio de aproximadamente 15 g por ano.
As recomendações para a ingestão diária de cálcio variam de um país para o outro, geralmente entre 800 e 1 000 mg/dia para adultos saudáveis, com maiores quantidades recomendadas para adolescentes, mulheres na pós-menopausa, idosos e pessoas com osteoporose.
Os alimentos ricos em cálcio incluem todos os alimentos lácteos (leite, iogurte, queijos), certos vegetais (como brócolos e couve); peixes, incluindo enlatados, como sardinhas; algumas nozes; produtos de soja com cálcio (tofu, leite de soja); e algumas águas minerais (nem toda água engarrafada é água mineral).
