Dieta de baixa energia mais eficaz na perda de peso
As pessoas que seguiram uma dieta de alimentos de baixo índice energético, como vegetais, carne magra e arroz, tinham mais probabilidade de se sentirem saciadas do que aquelas que tentavam restringir a sua ingestão de calorias, revela um novo estudo.
O Índice Glicémico anda “nas bocas” de toda a gente. Isto não quer dizer, contudo, que se saiba o que significa, ou que se conheça a influência que tem na saúde e bem-estar de cada um.
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A investigação permitiu descobrir que comer refeições de baixo teor energético estava associado a uma ingestão de cerca de menos mil calorias por dia, em média.
Os alimentos com baixo teor energético contêm mais água, proteína e fibra e resultam em maiores porções quando comparados a alimentos com maior densidade energética e têm o efeito de reduzir a fome, explicaram os cientistas.
A pesquisa, liderada pela Universidade de Leeds, no Reino Unido, e publicada no Journal of Nutrition, analisou o impacto de alimentos de baixa e alta energia no desejo de comer.
O estudo também comparou a eficácia, ao longo de 14 semanas, de um programa de perda de peso baseado em alimentos de baixo teor energético e uma dieta que aconselha as mulheres a se limitarem ao consumo de 1 400 calorias por dia.
As mulheres em ambas as dietas perderam peso, mas aquelas na dieta de baixa energia foram mais propensas a perder quantidades clinicamente significativas de peso, mais de cinco por cento do seu peso corporal. No entanto, houve outras diferenças entre os dois planos de perda de peso.
As mulheres que consumiram alimentos de baixa energia participaram em sessões semanais de apoio ao grupo, enquanto aquelas que seguiram a dieta das 1 400 calorias diárias não receberam apoio face a face, embora houvesse um site com conselhos sobre alimentação saudável e dietas.
"Os resultados mostram que uma dieta baseada em alimentos de baixa energia ajudou as pessoas a sentirem-se com maior controlo sobre as suas escolhas alimentares, o que fez com que o processo de perder peso fosse mais eficaz.
"Muitas pessoas desistem de dietas porque sentem fome entre as refeições. A nossa pesquisa mostrou que comer alimentos de baixa energia pode ajudar a superar esse problema", disseram os cientistas.
Ao longo de quatro dias, as participantes compareceram à Universidade de Leeds para fazer uma série de refeições de teste.
Em dois dias, receberam uma dieta de alimentos de baixo teor energético e nos outros dois dias uma dieta com alimentos de alto teor energético.
Nos dois primeiros dias, o pequeno-almoço e o almoço forneceram a mesma quantidade de calorias e à noite os participantes podiam servir-se da refeição noturna e dos lanches que quisessem.
Os especialistas descobriram que, nos dias de consumo de alimentos de baixo teor energético, os sentimentos de fome e desejo de comer eram consistentemente mais baixos e a sensação de plenitude era maior.
O estudo descobriu que as mulheres no programa de alimentos de baixa energia perderam uma proporção maior de peso durante 14 semanas.
