ALIMENTAÇÃO

Estudo comprova benefícios do vinagre de maçã para a saúde

Um estudo da Universidade Aston, no Reino Unido, conduzido pelo médico Michael Mosley e pelo especialista em obesidade e diabetes James Brown, comprovou que o vinagre de maçã traz vários benefícios para a saúde.

Estudo comprova benefícios do vinagre de maçã para a saúde

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Testes realizados com um grupo de voluntários concluíram que o consumo de vinagre de maçã (duas colheres diluídas em água) antes das refeições ajuda de facto a reduzir os níveis de açúcar no sangue.

Os cientistas registaram uma redução de 36 por cento nos níveis de açúcar dos participantes, durante 90 minutos.

Os cientistas explicaram que esse efeito deve ocorrer porque o ácido acético presente no vinagre de cidra de maçã deve interferir no processo de quebra do amido, pelo que, se uma pessoa ingerir o vinagre antes de uma refeição rica em carboidratos, menos açúcar será absorvido pelo seu organismo.

O vinagre de maçã mostrou também ser eficaz no combate ao mau colesterol e aos triglicerídeos.

Os voluntários que ingeriram duas colheres de vinagre de maçã diluídas em água antes das refeições apresentaram uma redução, em média, de 13 por cento no colesterol. Foi registada também uma redução significativa nos níveis de triglicerídeos.

O consumo do produto não mostrou, contudo, igual eficácia no combate à obesidade e à inflamação, não tendo a sua ingestão contribuído para a redução do peso ou de indicadores de inflamação de voluntários que participaram em testes.

Os resultados da pesquisa mostram, desta forma, que o vinagre de maçã não ajuda a emagrecer, mas pode ser eficaz na redução dos níveis de açúcar e de colesterol no organismo, diminuindo o risco de problemas cardiovasculares e outras patologias.

Os cientistas alertaram, no entanto, que, por ser ácido, o vinagre de maçã deve ser diluído em água ou adicionado à comida em doses pequenas, caso contrário, poderá revelar-se prejudicial.


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